- 2021年4月6日
- 2022年9月17日
三月菓子作ってみた！レシピ編
「三月菓子(さんがつがし)」サンガチグヮーシ 見た目は四角くめ(長方形)、味はサーターアンダギー！ 材料はサーターアンダギーと変わらないけども、四角にして揚げるので 水分は少なめで生地は固めです。弱火でじっくりと揚げ、サクサクとした表面と 中はふっく […]
TAG
作ってみた
- 2020年11月2日
- 2022年9月14日
中身汁 を作ってみた レシピ編
「中身」とは豚の内臓…つまり中身汁はモツ煮…！？ モツ煮は、牛、豚、鶏、馬、鳥獣の内臓を煮込んだ料理の総称です。 脂分をそのまま味わう料理ですが、沖縄の【中身汁】は 豚の中身をキレイに洗うことが重要で オカラや小麦粉をまぶしては何度も茹でこぼし 腸の […]
